怎麼做鹵菜 這道傢常鹵菜有必要學一下

1、豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以），鹵料。

2、買好鹵料和肉（雞鴨的爪、翅膀、腿；豬肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉，大傢按這個比例來配就好瞭。

3、將鹵料、肉、水一起放到鍋裡煮。鹵料用紗佈袋包起來，如果用量少的話也可以不包。

4、沸騰後，將火力調小，調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被鹵的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。

5、肉鹵熟後，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃瞭，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。