1、剩米飯打散均勻，備用，剩米飯最好放冰箱裡急凍片刻。
2、雞蛋磕進碗裡，調入食鹽，攪打均勻。
3、酸菜切丁。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油燒熱，倒入雞蛋液，攤成蛋塊，蛋塊搗碎後，盛出備用。
5、炒鍋裡留底油，放入酸菜炒香。
6、放入米飯翻炒。
7、放入蛋塊翻炒。
8、調入食鹽。
9、淋入香油即可。
酸菜蛋炒飯的做法 傢常酸菜蛋炒飯的做法
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