1、帶豆折掉兩頭，用手將整根的帶豆折斷，比炒菜長一半左右。也有很多寧波人是不折斷，整根烤的。
2、熱鍋，加油，倒入帶豆翻炒幾下後，加入水。
3、水以快沒過帶豆為宜，因為後面有漫長的燉的過程，水少瞭會幹。然後加入鹽，白糖，醬油和醋，加白糖可以讓口感變得更鮮。加蓋煮。水燒開後，轉小火慢燉。
4、每隔10分鐘要翻炒一下。半小時後，帶豆完全變色時，小火改中火將水燒幹。寧波烤帶豆就做成瞭。
帶豆的菜怎麼做 大概需要多久制作完成
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