1、原料:蓮藕、裡脊肉、蔥、蒜、鹽、雞精、五香粉、薑粉、生粉、生抽、老抽、油各適量。
2、做法步驟:蓮菜去皮切片,然後放入淡然水中浸泡;裡脊肉切片,然後用五香粉,薑粉,生粉,生抽,老抽,油醃漬10分鐘;蔥切片,蒜剁末;把蓮菜片放入加瞭少許鹽的沸水中焯30秒,撈出過涼水,控幹備用;熱鍋放油,快速的滑入裡脊片,變色撈出控油備用;留底油,然後放入蔥蒜爆香鍋後加入控幹水的蓮菜片,翻炒半分鐘後,加入裡脊片,一起翻炒至熟,加鹽和雞精調味即可出鍋。
1、原料:蓮藕、裡脊肉、蔥、蒜、鹽、雞精、五香粉、薑粉、生粉、生抽、老抽、油各適量。
2、做法步驟:蓮菜去皮切片,然後放入淡然水中浸泡;裡脊肉切片,然後用五香粉,薑粉,生粉,生抽,老抽,油醃漬10分鐘;蔥切片,蒜剁末;把蓮菜片放入加瞭少許鹽的沸水中焯30秒,撈出過涼水,控幹備用;熱鍋放油,快速的滑入裡脊片,變色撈出控油備用;留底油,然後放入蔥蒜爆香鍋後加入控幹水的蓮菜片,翻炒半分鐘後,加入裡脊片,一起翻炒至熟,加鹽和雞精調味即可出鍋。
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