1、柿子要買硬點,把柿子洗凈,控幹水分。
2、去皮,柿子皮一定留著,後面還有用,柿子蒂也留著。去皮柿子用熱水燙一下,免得發黴。
3、拿出去曬,陰天也沒關系。
4、曬瞭幾天瞭,笫一次用手輕輕捏,千萬不要捏破。
5、又曬瞭幾天,開始捏,第二次力度要重點捏。
6、再曬幾天,鋪一層柿子皮,一層柿子碼好,蓋好後放在通風地方。
7、十多天後柿子長霜瞭。柿餅就做好瞭。
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