披薩的制作方法 披薩的制作方法簡述

1、先來做一個披薩皮，材料：中粉400g，溫水或者牛奶200ml，糖10g，鹽4g，黃油40g，酵母5g。

2、放入面包機中，和面並且發酵，大概一個半小時左右。

3、取出面團揉幾下等15分鐘。

4、用搟面杖搟出面餅，厚薄均勻，四周卷邊，並用叉子在面餅上叉滿小洞。

5、把披薩皮放入烤箱，發酵檔20分鐘。（如果要放冰箱冷凍的，兩次發酵完成，等冷卻後，便可放冰箱冷凍）。之後先不加任何餡料，中層150度10分鐘烤一下面餅，也可以加入餡料直接烤，但是口感明顯麼有先烤披薩皮的來得好。

6、利用烤披薩皮的時候，把洋蔥，香腸，火腿，菠蘿，該切片的切片，切塊的切塊，切絲的切絲。（如果傢中有切絲機可以使用）

7、炒一下蔬菜，用黃油炒一下洋蔥，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。

8、鋪上剛才炒好的蔬菜，再鋪上香腸或培根，別忘瞭放菠蘿，中層200度5分鐘。

9、取出撒上芝士、。如果做8寸的面餅總共要150g芝士，才夠味。

10、最後撒些柴魚片，200度烤5至10分鐘。

11、最後附上披薩醬的制作：用黃油煸炒洋蔥末，加番茄醬翻炒幾下，加水，加鹽，糖，黑胡椒，披薩草，煮開。番茄醬和水的比例為1:2。