1、食材：鴨腿3隻、味精少許、蔥2條、薑2片、蒜適量、八角適量、生抽適量、老抽少許、黃酒適量、五香粉適量、植物油少許、香葉適量、白糖各適量。
2、將三隻鴨腿洗凈裝盆，倒入生抽，老抽，黃酒，放入五香粉，蔥薑蒜，用手揉均勻，使鴨腿均勻粘裹醃料，蓋上保鮮膜，醃制2-3小時。
3、取出醃好的鴨腿，往煎鍋中倒入少許食用油，放入鴨腿煎至兩面金黃。
4、鍋中留少許油，放入蔥薑蒜煸出香味。
5、準備好的三杯料汁，依次為清水，黃酒和生抽。
6、倒入三杯料汁，口味淡的吃貨可以再多加一杯清水。
7、煮沸放入大料，香葉和煎好的鴨腿，蓋上鍋蓋燉30分鐘，期間不間斷的將料汁舀起淋在鴨腿表面，將熟時放入糖和味精，即可。
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