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如何做松子魚好吃 松子魚好吃的做法

如何做松子魚好吃 松子魚好吃的做法

1、先在魚肉上豎著下直刀切半厘米寬,然後橫著45度斜切。(要點:魚皮不要切斷,刀要盡量深,刀口盡量密)兩面魚肉都同樣處理。將魚肉加料酒1大勺,白胡椒粉鹽適量,加淀粉攪拌均勻醃制10分鐘。

2、再入鍋前再裹一層淀粉,盡量將每一個肉縫都沾上淀粉。

3、油熱到七八成熱後下魚塊,入鍋時把肉翻到外面下鍋,炸的過程不斷往魚身上淋油。

4、等到魚涼後,油溫回升,再入鍋炸2-3分鐘。

5、鍋中下熱油,番茄醬5大勺,醋和生抽各1大勺,白砂糖2大勺,鹽適量,白水100ml,燒開。下豌豆和蝦仁,煮5分鐘左右,可以加些水淀粉勾芡。

6、最後把汁淋在魚身上,再撒上松子。

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