茯苓用於煎湯代水，如果是打粉可以用粉劑沖服或者用茯苓做成小餅，有茯苓餅，像北京的小名吃就是茯苓夾餅，由茯苓做成小薄餅，裡面夾一些果仁，是很好的零食。茯苓味甘、淡，性平，可以利水滲濕、健脾安神，對於脾虛、心氣虧虛導致的心悸、失眠的人群是很好的食材，可以作為藥食同源的藥膳。還可以用於小便不利、水腫、水飲內停的水濕證，因為脾虛導致的這些癥狀，也可以通過健脾、利水滲濕幫助緩解。
茯苓粉不溶於水怎麼吃
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