1、首先將糯米用水浸泡六小時左右，泡到可以用手指輕松捏碎即可。
2、倒掉水，上蒸籠蒸，沒有蒸籠直接蒸鍋裡蒸，蒸上五分鐘左右至七八成熟關火，自然冷卻後加入甜曲酒。
3、加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，用被子包裹住，兩至三天就好。
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