1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮開煮至出浮沫。
2、撈出沖洗幹凈瀝水。
3、鍋中放少許底油，把焯好水的五花肉放進去煎至出油，煎到外表略金黃。
4、加入蔥薑片，香葉，八角炒香。
5、加紅燒醬油炒勻至上色。
6、倒入可樂，加鹽。
7、大火燒開後轉小火，蓋上蓋，小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右）。
8、轉大火收汁後起鍋即可。
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