1、原料：排骨500克、薑2片、蔥2根、大蒜2瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖15克、豆瓣醬1大匙。
2、鍋洗凈，並註入清水，大火煮開後，加入洗凈的排骨。
3、大火煮至水沸騰，把排骨裡的污血逼出來。
4、撈出排骨，並用清水沖洗幹凈。
5、薑去皮切片，蒜去皮，蔥洗幹凈切段或打結，八角、香葉、桂皮洗凈備用。
6、電飯鍋中註入適合清水，加入排骨和切好的薑、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮。
7、再加入冰糖。
8、蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能，煮至水沸騰後加入豆瓣醬。
9、用筷子攪拌均勻，蓋上電飯煲蓋，繼續煮至收汁，中途要用筷子攪拌一下，以便更加入味和不粘底。
10、煮至收汁，就可以調味上桌。
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