1、將土豆清洗幹凈後去皮，切成滾刀塊。將肋排清洗幹凈後，剁成小段。
2、肋排放入鍋中，往鍋內加水，大火煮沸，撇去浮沫後撈出清洗幹凈備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，將薑片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入處理好的肋排翻炒均勻。
4、然後加入清水，加入土豆燉煮，放入適量的料酒、五香粉、醬油、糖和傢湯寶炆燉。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃即可。土豆的味道唇齒留香，排骨的味道更加回味無窮。馬上準備好米飯，開始享用吧！
清燉排骨怎麼做好吃又簡單方便 湯味鮮美大人小孩都愛吃
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