1、首先準備食材:牛肉300克、胡蘿卜200克、土豆兩個、鹽、醬油、蔥薑、花椒、桂皮、料酒各適量。
2、將牛肉洗凈,切大塊,放入蔥段和薑片以及一湯勺料酒,醃制10分鐘。
3、往熱鍋中放油,爆香蔥薑,放入牛肉翻炒,等肉發白後放入醬油略燉。
4、往鍋中放水,等水開後舀去上面的浮沫,將牛肉倒入高壓鍋中,加入大料、桂皮、花椒、香奈等調料,壓閥後燉25分鐘。
5、25分鐘後再放入切好的土豆和胡蘿卜塊,繼續燉15分鐘左右,即可完成。
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3、往熱鍋中放油,爆香蔥薑,放入牛肉翻炒,等肉發白後放入醬油略燉。
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