用燒雞骨頭熬制出的高湯，味道十分咸鮮濃鬱，清鮮不油膩，加上燒雞肉爽嫩不老柴，當做配菜看著肉更多，沒有骨頭刺口，吃得更暢爽。
1、把燒雞的肉與骨架分離剔開，骨架準備下鍋燉湯，雞肉撕成細絲。辣椒切絲，青菜擇好焯煮熟透放置備用，蔥切成蔥花碎。
2、把燒雞骨架冷水下鍋，水分要一次添加足夠。
3、大火把湯汁燒開，調小火燉煮10分鐘。燉煮至湯汁顏色開始變化呈濃香狀，即可把雞骨架撈起丟棄。
這樣雞湯面的高湯就做好瞭！
雞絲面的湯怎麼做 雞絲面的湯的做法步驟
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