1、鴨蛋三個。(按分量來,喜歡吃蛋放兩三個,不喜歡放一個也行)。
2、打散後,一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡,倒進保鮮袋,紮緊口。放到鍋裡去蒸。是隔水蒸。
3、把雲耳泡發,撕小朵,火腿切片,蒸好的鴨蛋切片,香茹泡發切丁,蔥切細。
4、鍋內開水燙米粉,鍋內放高湯,把配料放進鍋裡,調鹽,生抽。
5、燙好的米線放在碗裡,把煮好的料倒在上面,撒上蔥就可以瞭。
以上就是三鮮粉的傢常做法瞭,在做三鮮粉的時候,放入高湯可以增加三鮮粉的鮮味,如果喜歡吃辣的話,可以適量放一些辣椒。
1、鴨蛋三個。(按分量來,喜歡吃蛋放兩三個,不喜歡放一個也行)。
2、打散後,一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡,倒進保鮮袋,紮緊口。放到鍋裡去蒸。是隔水蒸。
3、把雲耳泡發,撕小朵,火腿切片,蒸好的鴨蛋切片,香茹泡發切丁,蔥切細。
4、鍋內開水燙米粉,鍋內放高湯,把配料放進鍋裡,調鹽,生抽。
5、燙好的米線放在碗裡,把煮好的料倒在上面,撒上蔥就可以瞭。
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