1、選擇新鮮的，頂花帶刺的黃瓜，如果是綠色食品，就不必要刨皮。。
2、把黃瓜對切，然後用刀背拍碎，拍碎的黃瓜，相比較刀切的，特別容易入味。
3、然後用菜刀，把黃瓜切成小段，加少許的鹽，醃制20分鐘，然後瀝去鹽水。
4、把大蒜剝成瓣，然後搗成蒜泥，蒜泥是涼拌黃瓜不可缺的重要調味料。
5、把黃瓜放入盤子內，放上蒜泥，麻油，少許的生抽，味精。
6、等到要吃的時候才把所有材料攪拌均勻，即可使用。這道菜非常快手，而且不需要開火，屬於涼拌菜。
最簡單涼拌黃瓜的做法 這種做法好吃極瞭
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