1、主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、雞蛋1個。
2、輔料：面粉70g、油70g、豆沙餡200g、酵母3g、鹽1g、糖10g。
3、高粱粉、面粉、糖、鹽b加酵母用牛奶和成面團，醒發20分鐘。
4、取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），將70克油燒至十成熱後澆入面粉中攪拌，制成油酥。
5、醒發好的面團搟成面皮，抹上一層油酥後卷起。
6、切成劑子。
7、搟成面皮。
8、用刀沿著面皮的邊切成四分。
9、再切成細條，中間不要切斷。
10、包入豆沙餡。
11、收攏，把上面的穗散開一些。
12、然後刷上一層蛋液，用190度上下火烘烤15分鐘。
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