蛋黃酥怎麼做 蛋黃酥做法

1、盆中倒入面粉，加入水。

2、倒入細砂糖。倒入豬油，揉成面團。

3、包上保鮮膜靜止10分鐘。盆中倒入低筋面粉。

4、倒入豬油，揉成面團。水油皮分成8小份。

5、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊。

6、油酥皮形成。油酥皮壓扁，用搟面杖搟開。

7、然後卷起。蓋上保鮮膜。

8、豆沙分8小塊後按扁。豆沙包蛋黃。

9、油酥皮壓扁成皮。油酥皮包豆沙蛋黃。

10、放入烤盤，塗抹黃油。放上黑芝麻。

11、烤箱預熱5分鐘，烤焙20分鐘。最後一份蛋黃酥就完成瞭。