1.皮蛋可以不用煮,直接剝殼食用。買的皮蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮雞蛋一樣扒開外殼,裡面的味道,真是越吃越香。或者剝開切成塊塊狀,放入一些辣椒醬,做成涼拌皮蛋。
2.皮蛋放進滾水中煮7-8分鐘。或放進電鍋蒸5分鐘即可使味道變淡,而且蛋心熟透後更方便切割。
3.生吃皮蛋的時候最好配著醋一起吃,因為皮蛋醃制的原料裡面有石灰之類的堿性物質,若不加醋的話。
皮蛋怎麼煮 皮蛋怎麼做好吃
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