自制燒賣的傢常做法 自制燒賣的傢常做法詳情介紹

1、材料。糯米500克，豬肉500克，香菇16顆，胡蘿卜1根，蔥適量，生薑適量，餃子皮適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，鹽適量，麻油適量。

2、糯米提前泡水4個小時。 幹香菇提前泡好備用。

3、泡好的糯米上蒸格蒸，大火蒸十分鐘再轉小火蒸十五分鐘。

4、蒸好的糯米盛出備用。

5、豬肉，香菇，胡蘿卜，蔥，生薑，切好備用。

6、炒鍋放油，放入肉末煸炒，然後放入生薑末繼續煸炒。

7、放入胡蘿卜和香菇末繼續煸炒，最後放鹽，耗油，胡椒粉，麻油，生抽，老抽色關火。

8、最後放入糯米，蔥花拌勻。

9、拌好的燒賣餡，這樣都可以吃瞭哦，呵呵，好香的。

10、把餃子皮一圈用搟面杖搟成荷葉狀。

11、放入8分滿的餡（餡多燒賣就飽滿一些，餡少燒賣就小一些）。

12、從底部往上慢慢收緊，褶皺整理一下。

13、依次做好後就準備蒸瞭。

14、放入蒸格上（蒸格上刷點油防沾）蒸十分鐘就可以瞭，這鍋放密瞭，間距需要大一點，以免蒸熟後沾在一起。