1、桑葚是桑科植物桑的果穗,4~6月當桑椹呈紅紫色時采收,因為無法保存太久,運輸也容易損壞,所以除瞭生食之外,通常還會曬幹或略蒸後曬幹後食用。食用桑葚幹作用良多,具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效,適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
2、桑葚燉鴿子。材料:桑葚幹適量,鴿子一隻,油鹽少許。將桑葚以及鴿子清洗幹凈,再將鴿子放入鍋中,放入適量的生薑之後,用大火燉半個小時左右。加入桑葚幹若幹繼續用小火燉20分鐘左右,放入調味料調味即可出鍋。