1、鴨一隻、蒜、辣椒粉２克、五香粉３克、鹽、烤肉料。鴨去毛洗凈，去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。蒜切末，蒜末、辣椒粉、鹽、烤肉料、五香粉放碗中，用少許涼開水調成汁。
2、用竹簽在鴨身上紮一些孔，以便於更好的入味。鴨內腔倒入調好的汁。把鴨子放入保鮮袋，把其餘醃料汁倒入。
3、抓緊袋口，晃動保鮮袋，使醃料汁均勻的裹在鴨身上，紮緊袋口，放進冰箱，冷藏醃制30小時。
4、取出醃好的鴨子。叉好烤架，用竹簽固定住鴨身。
5、放入空氣炸鍋165度烤80分鐘。
烤鴨怎樣做吃起不膩 做烤鴨的方法
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