1、食材:汪丫魚3條、大蒜8-9瓣、生薑8-9片、香菜2-4根、小蔥2-3根、料酒少許、食用油少許、鹽適量。
2、魚放清水裡洗凈,裝盤子裡。
3、香菜洗凈,大蒜、生薑切片,小蔥切段,放一邊待用。
4、油鍋燒熱,爆炒生薑和大蒜,使其香味四濺。
5、待到變色後加水,煮沸,將洗凈的汪丫魚放入沸水中。
6、加入少量料酒、醬油,適量鹽,然後加入香菜,蓋上鍋蓋。大火煮沸後轉為小火繼續燒幾分鐘。
7、快要出鍋的時候撒上蔥花,蓋上鍋蓋悶一下,然後裝盤。
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4、油鍋燒熱,爆炒生薑和大蒜,使其香味四濺。
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