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椒鹽中蝦是哪個地方的菜 蝦的營養價值

椒鹽中蝦是哪個地方的菜 蝦的營養價值

1、椒鹽中蝦是山東省傳統的漢族名菜,屬於魯菜系。中蝦色金黃,外焦脆裡軟嫩,味咸鮮香甜。加料酒、少許鹽、味精、蔥薑絲(蔥薑各5克)醃漬半小時;勺內植物油燒熱,加中蝦炸至金黃色取出;勺內留底油,加蔥薑蒜末(蔥薑蒜各15克)炒出香味,加入炸過的中蝦翻炒;隨即加少許鹽、味精,烹入料酒,翻炒出勺時撒香菜末即成;花椒鹽放小碟中,隨中蝦一起上桌佐食。

2、蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

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