1、松茸土雞湯
資料:幹松茸20克,土雞塊500克,薑片,料酒,鹽
做法:幹松茸用溫水泡發,換水,洗凈。雞塊焯水,直接撈入燒開水的沙鍋中,加薑片,料酒。燒開後轉中火燉。一小時後參與泡好的松茸轉小火繼續燉一小時,開戰前20分鐘參與過量的鹽便可。
2、松茸甲魚湯
資料:幹松茸20克,甲魚一隻(約500到800克),精鹽,蔥段,蒜片,薑片,味精,胡椒粉。
做法:幹松茸片用溫水浸泡30到60分鐘,洗凈。將處理洗凈好好的甲魚放入鍋中,參與薑片及清水過量,放旺火上煮沸,再文火煮一個半小時,參與松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯,起鍋前加鹽及蒜片,蔥段,味精胡椒粉便可。