1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜瞭但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗凈蒸煮。
4、先準備一些曬紅薯的器具做準備，將紅薯煮熟後，把紅薯的外皮去掉，再將去瞭皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽。
5、如果天氣好的話，一般有一天就會曬的略幹，這時需先準備一些淘米水，在紅薯幹曬有半幹的狀態時，將半幹的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。
6、淘米水可讓紅薯曬幹後也會很軟，同時還有米香，紅薯需要的幹度自己可以把握，感覺有嚼勁就可以瞭。
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