1、將金針菇去除根部。
2、分成若幹小份。
3、清洗幹凈，控幹水分。
4、調面糊：面粉、淀粉、雞蛋、鹽。
5、加少許水，攪拌成糊狀。
6、金針菇放入面糊中，裹勻面糊。
7、帶上一次性手套，從根部往下捋掉多餘的面糊。
8、油熱後放入金針菇，炸至表面金黃。
9、炸好後，撈出瀝幹油分。
10、撒上辣椒粉，孜然粉即可。
炸金針蘑菇的傢常做法 怎麼做炸金針蘑菇
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