1、蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販註瞭水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
關於如何挑選就介紹到這裡瞭，相信大傢通過閱讀完以上文章後對此有瞭一定的瞭解，希望對大傢有所幫助。
羊肚菌如何挑選
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