1、首先把排骨剁好，放在清水中浸泡10分鐘，再洗幹凈多餘的血水，之後撈出來瀝幹水份。
2、大蒜和薑洗幹凈切成末。
3、熱鍋燒油，油溫3層熟，放入適量的花椒，蒜，薑翻炒出香味，在放入適量的料酒，生抽，鹽，糖煮開後關火。
4、之後把剛剛煮好的醬汁，倒在剛剛瀝幹水份的排骨中。
5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏一晚。
6、最後取出來，放入盤中，上蒸鍋，蒸40分鐘左右就可以瞭，完成。
蒜香蒸排骨 蒜蓉蒸排骨的做法
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