1、把冰凍的無頭魚放在冷水中解凍。
2、解凍好無頭魚洗凈內臟。把每一條無頭魚腹部兩面切兩條線，利於進味。
3、鍋燒熱，油燒到70度左右。
4、放入醃制好的無頭魚進行煎炸，煎制兩面泛黃就可
5、這是煎好的無頭魚。
6、從新在鍋內放油燒熱，加入大蒜，生薑爆出香味
7、關火放入幹辣椒炒出香辣味。
8、加入煎好的無頭魚均勻拌上辣椒。
9、開火，燒熱，放啤酒，白糖。翻炒均勻，煮到湯汁減少時放入醋翻炒均勻就可起鍋，裝盤。
10、又酸又辣的無頭魚就做好瞭。
無頭魚怎麼做好吃 無頭魚做法
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