1、把茭白用料理機或刀處理成碎丁,拌入鹽,靜置。接著把以上提到的從薑末開始到麻油的部分全部放進碗內,和肉攪拌均勻。
2、將醃過的茭白用手擠幹水,跟肉放一起,再加入兩隻雞蛋,攪拌均勻。
3、嘗嘗是不是不夠咸,可酌量加少許鹽。
4、包裹下鍋。
5、在碗內放些蔥末,鹽一點點,油一點點,開水沖湯,餛飩入碗即可。
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2、將醃過的茭白用手擠幹水,跟肉放一起,再加入兩隻雞蛋,攪拌均勻。
3、嘗嘗是不是不夠咸,可酌量加少許鹽。
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