1、要先把鍋裡面的水份燒幹，熄火自然冷卻後，再倒入油和花生米，拌勻後再開火炒，這樣炒出來的花生米受熱更均勻。
2、接著淋入白酒快速拌勻。提示：白酒隻要一點點就可以瞭，酒味會揮發，吃的時候不但沒有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
3、熄火，撒入鹽拌勻，即可出鍋，待花生米自然冷卻後，就會又香又脆，越吃越上癮。
炒花生不脆補救方法 不脆的花生怎麼變脆
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