1、豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反復沖洗至沒有血水。
2、燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水斷生後,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝幹待用。
3、洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲,準備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調勻成水淀粉。
4、燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋就可以瞭。
1、豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反復沖洗至沒有血水。
2、燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水斷生後,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝幹待用。
3、洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲,準備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調勻成水淀粉。
4、燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋就可以瞭。
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