清燉羊肉傢常做法 清燉羊肉怎麼做

1、主料：羔羊肉500克、綿山藥300克。

2、輔料：鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生薑50克、大蔥1顆、料酒30克。

3、羔羊肉500克切成小塊。

4、放入開水鍋裡焯水撈出。

5、準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生薑50克、綿山藥300克備用。

6、大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

7、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗佈包好放入。

8、加入料酒。

9、至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右。

10、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。

11、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘。

12、燉好撒點胡椒粉。

13、加入適量鹽調勻。

14、撒上小蔥花即可。