1、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血（留250克上色用）、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬幹(要曬二三天，如怕變質，可烘幹)即成。
豬血丸子怎麼做好吃 豬血丸子的做法
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