1、先把五花肉切條兒備用，然後制作醃料；
2、叉燒醬制作；盆中倒入蠔油、番茄沙司、蒜蓉、黃酒、老抽，然後再放入白糖和麥芽糖拌勻；
3、把切好的五花肉放入盆中，用手反復抓勻；
4、肉要醃制24小時以上為好，可把容器蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏避免變質，在醃制期間，需要三次用手翻拌抓勻，便於更好的入味兒；
5、醃制24小時之後，把肉條排放在烤架上，烤架下的烤盤鋪好錫紙，便於烤制完成後的清理，先把烤架置入烤箱，用上下210度的火力烘烤20分鐘；
6、烘烤20分鐘後取出烤盤，把肉翻面，再入烤箱烘烤20分鐘，前後共烘烤40分鐘便告完成。
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