1、首先將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗幹凈，瀝幹水備用。
2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候註意安全，不要傷到手。
3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉；第二部分，就是純的肉的部分，切成小方塊。將第一部分的雞腿骨頭帶肉的部分用醃料醃制好。
4、然後將純肉的部分醃制好。開始進油鍋進行炸制。炸制八分熟，然後撈起，裝入盤中即可食用。
去骨雞腿肉如何做 去骨雞腿肉制作教程
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