1、用料:冰糖根據自己口味、雞肉500克左右、料酒1勺、薑6片、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺、香菇若幹朵、土豆若幹個、鹽1勺
2、雞肉加薑片、料酒焯水,晾幹備用。
3、油熱小火下冰糖炒化
3、倒入雞肉翻炒上色。
4、加入料酒、薑片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬,翻炒均勻。
4、倒入泡好的香菇、土豆塊,加清水沒過食材,放一勺鹽。
5、小火燉15分鐘,再放入青紅椒,稍微收汁。
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