1、將筍子泡發好後洗凈切成絲；
2、將肥肉洗凈切成肉條，因為切時手上會粘油，可以將肥肉一次性切好後，需要的時候取適量去使用；
3、將切好的肉條放入鍋中；
4、炒出豬油；
5、加入切好的大蒜爆香；
6、將筍子倒入鍋中；
7、迅速翻炒一會，炒至筍子八成熟；
8、加入10g蒜葉；
9、加入3g醬油；
10、加入3g食鹽；
11、炒勻後起鍋，美味的肥肉炒筍子就做好瞭。
肥肉炒竹筍竅門 肥肉炒竹筍的做法
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