1、金桔洗凈後用淡鹽水浸泡20分鐘,再次沖洗幹凈後撈出晾幹水分備用。
2、用刀在金桔上豎劃4刀,用拇指使勁壓扁,去掉桔籽。
3、處理好的金桔放入無油無水的凈碗裡,撒上綿白糖,醃制12小時至糖融化,粘液變多。
4、湯鍋內加一碗清水,加入冰糖大火燒開後把醃好的金桔連水一起倒入湯鍋,再次煮開後轉小火慢煮至金桔表面變軟,內裡呈透明狀,收汁到自己喜歡的程度。
5、待放涼後裝入無油無水的密封玻璃瓶裡,淋上幾勺蜂蜜即可。
蜜糖金桔的做法 蜜糖金桔的做法簡述
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