1、把雞洗凈，剁成兩厘米的塊，下入開水裡焯一下，撈起瀝幹水分。
2、胡蘿卜、青辣椒洗凈切成片，幹紅辣椒、大蔥洗凈切成段。
3、鍋裡油熱七成，加蔥、薑、花椒粒、胡椒粒、幹紅辣椒，炒出香味，加雞塊煸炒，將雞塊炒至五成熟。
4、加料酒、醬油、白糖水，翻炒至八成熟，再加胡蘿卜片煸炒至胡蘿卜變軟，下青辣椒片和味極鮮即可。
麻辣雞塊的做法 麻辣雞塊如何做
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