1、高筋面粉400克、幹酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、溫水275克、噴油、雞蛋半隻、牛奶1湯匙。
2、做法:黃油要室溫;把高筋面粉、幹酵母、白糖、鹽、奶粉和溫水放在一起用力充分和面,最少10分鐘;如果面團太濕可以加少量面粉;加入溶化黃油充分揉勻;面團蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵最少2小時,體積應該是以前的2到3倍;把面團按扁揉均勻,用同樣方法再發一次酵;烤箱開350℉,烤盤噴油;取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻;面團按扁揉均勻,分割成8份,滾圓,表面刷一層蛋液,醒大約15分鐘;面團表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分鐘,或者直到把面包烤熟。