李子果醬怎麼保存 李子果醬保存的方法

1、紅心李對半切開後掰開，去核，切成小塊不要太大可以切碎一點。

2、放入碗中加入冰糖蓋上保鮮膜放冰箱裡一小時左(糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有瞭細菌自然在保存的期間就不容易變質，糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就太甜瞭，原則上糖的添加不能超過果重量的一半，在這個范圍之內是大多數人可以接受的甜度)。

3、期間可以消毒一下玻璃，可以考慮用沸水消毒玻璃罐，擦幹水漬就可以。

4、從冰箱拿出醃出水的紅心李，倒入不粘鍋中小火熬制20分鐘。期間要一直攪拌防止粘鍋。（制作果醬時充分的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬保存時內部變質腐壞或是發酵。）

5、加入檸檬汁，5-10滴或者再多些都沒事。可以拿幹凈的筷子沾取一些嘗嘗酸度是否滿意。喜歡酸的再加檸檬汁就好。檸檬汁可以增加果醬風味，並降低果子氧化程度，建議添加。

6、煮到收汁粘稠後趁熱裝罐。

7、冰箱保存可存放半個月或更久。平時要吃的時候要用幹凈的勺子挖取即可。