1、綠豆泡水一夜；
2、去除雜質淘洗幹凈後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘；
3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）；
4、去除外皮後的豆沙就非常細膩瞭；
5、放入鍋中，加入適量的油；
6、以及適量的白糖（也可以放入冰糖）；
7、慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子就可以。
綠豆沙餡的餡怎麼做 綠豆沙餡做法
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