1、香菇洗幹凈之後,裝入到幹凈的容器中,然後在容器中加入適量的水,等待香菇暖化之後撈出,控幹水分放入到鍋中。
2、之後再加入一點醬油,冰糖和味啉,同時隻是在加入少許的清水上鍋煮,看到鍋中的湯汁逐漸被吸收之後就可以瞭,然後將香菇拿出來切成絲。
3、接著將蝦去殼之後裹上低筋面粉和蛋清的混合液,鍋中放入適量的油油溫之後,將蝦放入鍋中炸,炸到蝦呈金黃色之後就可以瞭。
4、然後取出紫菜,將紫菜平鋪在壽司簾上,然後將準備好的壽司米放在紫菜上。
5、再把炸好的蝦和香菇絲,生菜,蛋黃醬直接放到上面,卷緊實之後用刀切開壽司就做好瞭。