香菇肉醬的做法 香菇肉醬的做法簡述

1、豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出。

2、用鑷子拔掉豬皮上殘留的豬毛。

3、用刀刮掉豬皮裡層的油脂。

4、把豬皮切成細條。

5、把豬皮條改刀切成細粒。

6、香菇泡發後切丁備用。

7、把五花肉切成細條。

8、把五花肉用刀剁成肉餡備用。

9、把剁好的五花肉放入鍋裡小火煸炒。

10、肉餡炒至出油、發散。

11、倒入切好的肉皮丁翻炒均勻。

12、倒入三湯匙老抽。

13、倒入切好的香菇丁。

14、倒入足夠的清水。

15、調入適量精鹽，大火煮開後，改小火煮1.5小時後盛到幹凈容器裡，需要時挖出即可。