1、在魚片上澆上蛋清，白蘿卜切片，泡椒切小段。
2、鍋中熱油，將魚骨煎至兩面金黃，加水，薑片，熬煮15分鐘。
3、將魚骨撈出，魚湯備用，蔥薑蒜爆香，倒入魚湯，幹辣椒，料酒，鹽，醃好的魚片。
4、換一個鍋，放入千張絲，白蘿卜在鍋中鋪底，將剛剛煮好的魚片湯倒入鍋中即可。
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