1、土豆適量、胡蘿卜一截約150克、孜然10克、辣椒面10克、食鹽3克、雞精3克、生抽1勺、大蔥適量、香蔥2根、黑白熟芝麻適量。
2、胡蘿卜，土豆削皮，洗凈備用。
3、將土豆和胡蘿卜切成一公分左右的正方體。
4、將孜然面，辣椒面，食鹽，雞精，芝麻倒在一起備用，方便入鍋。
5、將胡蘿卜和土豆入開水中煮三分鐘，然後撈出控水。
6、熱鍋涼油，將控幹水的土豆和胡蘿卜丁入鍋翻炒，不停地翻炒，讓食材的每個面都能與火熱的鍋底直接均勻的接觸。
7、待土豆和胡蘿卜煎炒表面出現均勻的焦黃色就可以準備下一步瞭。
8、置入生抽一勺翻炒均勻，然後倒入準備好的調料粉翻炒，翻炒半分鐘，香味已經噴薄而出，準備出鍋盛盤。
9、撒入蔥花孜然土豆粒做成瞭。
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