雞胸肉怎麼做不腥 白水煮雞胸肉如何去腥

1、清洗：因為雞胸肉裡的血水是導致腥味的原因之一，在烹飪之前需要先將裡面的血水逼出來。可以將雞胸肉處理幹凈後浸泡在流動的清水中，待雞胸肉顏色慢慢變白，血水流出後即可。

2、醃制：雞胸肉在煮之前可以加入薑片、料酒、花椒等具有去腥效果的調味料醃制一會兒，這樣能夠有效抑制住雞胸肉的腥味。

3、水煮：在水煮雞胸肉的過程中，可以在水裡面加入適量大蔥、薑片、料酒等調味料，待浮沫飄起時用漏勺撇去，經過這三個步驟煮出來的雞胸肉就會大大減少腥味瞭。